Із лютого в Україні подорожчає хліб. Пекарі планують підвищити ціни на 7-15%. Свій намір вони пояснюють необхідністю повертати валютні кредити, а також подорожчанням енергоресурсів і сировини. Ще однією причиною підвищення цін на хлібобулочні вироби називають подорожчання пшеничного борошна з Держрезерву. Продовольча пшениця подорожчає з 1 лютого на 5% на тлі підвищення цін на фуражне зерно. Як повідомила начальник відділу цінової політики головного управління економіки ВОДА Тетяна Степановська на Волині поки немає вагомих підстав для здорожчання хліба. Річ у тім, що зерно нового врожаю в засіки держави надійшло за цінами значно нижчими, ніж вони були в березні-липні 2008-го. Тому фахівця дивує як із дешевого зерна може вийти дорожче борошно. Таку позицію Держрезерву пані Степановська вважає, щонайменш не коректною. Тим часом волинські хлібопеки поки ціну на свою продукцію піднімати не планують. Зі слів Тетяни Степановської, у них заготовлено зерна щонайменше на три місяці. Відтак, до березня збіжжя з Держрезерву вони не братимуть. До речі, на сьогодні рентабельність хліба масових сортів на Волині не перевищує 5%. Відпускна ціна кілограма житньо-пшеничного хліба коливається від 3,38 грн до 2,61 грн, хліба першого ґатунку - від 3,48 до 2,85 грн, вищого ґатунку - від 3,50 до 2,45 грн.