На Волині готують березовий сік за рецептами індійців. Волинське підприємство використовує лікувальні рецепти індійців для консервації березового соку. Віднедавна на ДП «Журавка», що підпорядковується Волинському обласному управлінню лісового та мисливського господарства, виробляють березовий сік із вмістом екстракту лікувальної стевії. Про це повідомили у прес-службі волинських лісівників. «В Україні кожна 15 людина хворіє на цукровий діабет, тому цей напій є дуже актуальним, адже ця рослина — природний замінник цукру, – каже директор «Журавки» Зінаїда Рябчун. – Ми дбаємо про здоров’я наших споживачів і щоразу вдосконалюємо продукцію. Тільки натуральних березових соків виробляємо понад десять видів». Прикметно, що протягом століть індійці племені Гуарані, що мешкали на території сучасної Бразилії та Парагваю використовували в їжу деякі види стевії. Вони називали рослину «солодка трава», адже вона підсолоджувала будь-яку страву. До того ж ця рослина прекрасно лікувала печію та інші хвороби. Сьогодні, як замінник цукру, стевію широко використовують у Японії, а у США та Канаді – як харчову добавку. Медичні дослідження підтвердили, що рослина допомагає позбутися надмірної ваги та незамінна для гіпертоніків.