Для українців молоко стає задоволенням не з дешевих. До вересня ціни на нього перевищать 4 гривні за літр, що незвично для цього періоду. Це неминуче спричинить зростання цін на продукти. На молочному ринку проблеми. Переробники відчувають дефіцит молока, що перешкоджає накопиченню його запасів для виробництва в зимовий період. Це вже позначилося на вартості закуповуваної сировини, - повідомив УБР. Так, ще наприкінці липня літр молока в приватних господарствах коштував не більше 2,5 гривень. А зараз виробники продають його більше як за 3 гривні. У промисловому виробництві рівень цін ще в липні досяг 3,50-3,80 гривні за літр. «Виходить, що у нас, якщо подивитися цінову динаміку, грудень настав у липні-серпні», - розповідає президент Асоціації виробників молока Андрій Дикун. Як правило, взимку молоко досягає максимальної ціни, оскільки надої різко знижуються, і зменшуються запаси накопиченої сировини у виробників молочної продукції. Для ринку це означає, що й надалі молоко дорожчатиме – пік падіння його ціни пройшов. «До вересня його вартість у приватних господарствах складе не менше 4-4,50 гривень за літр», - вважає аналітик компанії «УкрАгроКонсалт» Ольга Мозгова. Це означає, що в магазинах його подаватимуть не менше ніж по 7 гривень. У зв'язку з цим, прогнозує пані Мозгова, «продукти з більш високою доданою вартістю підвищаться в ціні на 10-15%». На цінову політику вплинув ряд факторів. Перший - очікування сировинної кризи, другий - осіннє подорожчання газу, а третій - очікування дефіциту молочних продуктів на ринку Росії.